秋の収穫物多すぎる問題！
保存が効く野菜も多いのだけども、
その野菜たち全てが上手く保存できるとは限らない。

収穫時のキズなどから痛むこともそんなに珍しくない。

これは、
実にもったいないこと。

これらの痛み野菜の量は
栽培技術と直結するので、
改善点が結構あることを意味している。

それは、それとして。
今、痛みそうな野菜たちをどうするのか？

問題は目の前にある！


そこで、必要なことは大量消費！
痛む前の圧倒的大量消費！

とりあえず、調理！



落花生を茹でる！
塩ゆで４０分！
こいつが絶品なのだ。

今月の主食は落花生と言ってよいくらいある。
茹でてどうする！？


そう！


冷凍！
これでいつでも茹で落花生を食べられる！
…ハズ！？


タマネギ！



小ぶりが多くて皮をむくのが大変。
痛んでいる部分はカットして…
みじん切り。

あれ？

ぶんぶんチョッパーどこ行った！？

飴色になるまで炒めるのは時間がかかる。
こいつを大量生産して、冷凍しておけば、
いつでも時間を節約しながら、料理にコクが出る！
…ハズ！？


カボチャ！



主にキズからのカビが出やすいのはこの子。
痛みを除去し圧力鍋で蒸す！
これが、結構美味い。

とろっと食感になるんだ。

そしてこいつをつぶす！
つぶしておけば、
カボチャ団子にだって、
カボチャサラダにだって、
パンプキンパイにだってなる！


そう！


つぶして冷凍しておけばいつでも変身できる！
…ハズ！？


なんか、冷凍庫が全然足りない気がするー！


２４８９日目の体重。





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