今年収穫した野菜は自家消費が超絶多め。
色々野菜を大量消費しております。

私が作ることも多々ある。

そこで重要なことは
面倒でなく、簡単であること。


そう！


野菜炒め！
これが色々な野菜の大量消費メニューの定番だ！



青椒絲！
チンジャオスー！
あってる？

青っぽい野菜を細切りにして炒めるやーつ。
肉が入っていないので…

ピーマンは普通に細切り。
+
茎ブロッコリーは元々細い。
茹でた後の食べ残しのやつ。
+
キュウリを細長く。
残ったスティックキュウリを更に細く。

色々な食感があって楽しい！




油多め炒め。
油との相性が良いナスを中心に炒める。
素揚げとは言わないもののシシトウも良き。
緑の長ナスと普通のナスの二種類入っているんだけど、
シシトウと合わせたら、緑の長ナス感が分かりにくい…

まぁ、いいや。

野菜炒めのバージョンとして、
味噌炒めにするとグッとおかず感が増す。

当然、味噌も自家製で行きたいところ！




京ふきの金平。
柔らかくて美味い。
京ふきも良いのだけど、
今回の記事で注目したいのは金平。

きんぴら…それ即ち甘辛炒め。

味噌炒め同様グッとおかず感がでるやつ。
ズッキーニとか何でもきんぴらにしちゃうぜ。




ゴーヤチャンプルー。
完熟ゴーヤと普通ゴーヤで彩豊か。
完熟札幌大長とうがらしの赤も入れちゃう。
白ゴーヤを入れたら、より彩。
自家製の鞍掛豆豆腐（固め）も入っている！
豆腐ゴーヤチャンプル―！

野菜炒めに肉が入りゃあ、もう文句はない。

と言う事で、
困ったら適当に味付けをして炒めまくれば良い。


なんか、再現性はない気がするー！


１６９６日目の体重。





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