今年はサツマイモを沢山植えたら沢山とれたよ。
他の人よりも葉っぱが少なかったから心配していたけど、沢山とれたよ。
多分、ツルぼけにならなかった！？

ってことで、サツマイモを大量消費！
消費しつつ保存性も確認するんだけど。
今年は美味しい食べ方も探したいんだ。

サツマイモは収穫後、しばらく置いておくと
デンプンが糖に変化して甘くなるんだってさ。

ってことで、保存していたんだけど、
どのように保存するかは来年の課題。

キュアリングって言って、
収穫時に微妙に出来るキズをケアして、
傷みにくくする処理をするんだって。

これをする／しないで保存性が大きく変わるらしい。

やり方は湿度９０％で気温３０℃…
きびしー

今年はもうそんなに温度上げられないので、
来年の課題ですな。


サツマイモを美味しく食べたい！
理想は焼き芋なんだけど、時間もかけたくない。

こんな時は…


そう！


圧力鍋！
カボチャ、ジャガイモ何でも圧力鍋！
サツマイモも圧力鍋に投入！



トロっとロだぜ！
甘味もまずまず。


だが、しかし！


悪く言えば、水っぽい。
乾きが甘かったのか！？
きっちり乾けばもっとねっとりとして、
甘味も増したんでなかろうか！？

焼き芋だと良い感じに水分抜けて丁度良いのかな！？
試さねば。


３品種あるので、食べ比べもせねば。



ホクホクの紅あずま。
しっとりの紅はるか。

うむ。
両方ともしっとりしておりますけども…！？
両方とも甘味も良い感じですけども…！？

ちょっと品種の差が分からないっす。

もっと分かりやすく色違いの方がおもろいかもね。


やはり、
どちらも水っぽさを感じる。
圧力鍋だからか！？

ここから一手間を加える！




揚げる！
水分が飛んで食感と甘味が向上っ！！！

食べ過ぎるやーつ！


なんか、沢山試作出来そうな気がするー！


１４４０日目の体重。





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